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Gastronomía, una poderosa motivación para viajar

Posted by admin on junio 11, 2022
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Los viajes gastronómicos son una tendencia al alza. Y es que comer y beber, más que una necesidad fisiológica, se ha convertido en una experiencia lúdica y estimulante, y en una poderosa motivación para viajar.

Según un estudio realizado por la empresa de viajes digitales Booking.com, más de un tercio de 50 mil viajeros internacionales encuestados (el 34%), ha pensado en realizar una ruta gastronómica en algún momento de su vida. 

¿Y qué es lo que busca este tipo de viajeros? Según el mismo estudio, más de la mitad de las personas entrevistadas (el 54%) quieren disfrutar de experiencias gastronómicas únicas y casi un tercio (el 31%) tiene la intención de compartir y difundir fotografías de comida en sus redes sociales. 

En ese sentido, aunque la gastronomía mexicana es reconocida en casi todo el mundo ─actualmente ostenta el nombramiento de Patrimonio Intangible de la Humanidad por la Unesco─ existen algunos lugares en los que la ubicación geográfica permite obtener lo mejor de la naturaleza, que deriva a su vez en múltiples experiencias culinarias. 

Este es el caso de la bahía de Banderas y sus dos destinos turísticos, Puerto Vallarta y Riviera Nayarit, cuya escena gastronómica ha sido reconocida no sólo por sus galardonados chefs locales e internacionales, sino también por los auténticos sabores de mar y montaña, los cuales generan una inmensa gama de posibilidades. Desde encantadores restaurantes a la orilla del mar en pequeños pueblos, que ofrecen platillos tradicionales mexicanos, hasta elegantes y sofisticados restaurantes de cocina internacional con innovaciones contemporáneas; la experiencia culinaria que esta región ofrece es toda una aventura para el visitante. 

Derivado de toda esa diversidad, cada año, la región es sede de los eventos gastronómicos y vinícolas más importantes de México, entre estos el Festival Gourmet Internacional, el Vallarta Nayarit Gastronómica y el Restaurant Week, en los que participan reconocidos chefs provenientes de todo el mundo, así como los mejores restaurantes. Asimismo, en el último año han surgido una gran variedad de festivales enfocados en el tema, como el Festival del Taco, el Vinoma Fest y más recientemente Sabores de Vallarta, cada uno haciendo lo que le toca para atraer a ese segmento tan especial que es el turismo gastronómico. 

Y es que, más allá del local o del residente que también disfrutan este tipo de eventos, el que los viajeros vengan a nuestra región para tener una experiencia gastronómica, además, por supuesto, de las bellezas naturales, la infraestructura hotelera y los servicios que ofrece-, es señal de que los esfuerzos de marketing y promoción enfocadas en el tema gastronómico van por buen camino. Sin embargo, es fundamental no “dormirse en los laureles” y mantener una estrategia bien definida, enfocada en el posicionamiento de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit como un solo destino gastronómico. 

¿Qué piensan ustedes? Los leo.

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